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Première salade de Martin Baquero

Recette de salade de martin baquero
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Cette première recette de salade de Martin Baquero a été cuisinée par le chef Hakim Chajar dans le cadre de l'émission Hakim Chajar - Inspiration chef.

  • Portions : 4
  • Préparation : 15 mn

Ingrédients

  • 2 avocats murs
  • 2 tomates italiennes ou un casseau de petites cerises
  • 1 tasse de grains de maïs
  • 1 citron zesté
  • Jus d’un demi citron
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons verts
  • 50ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée ou basilic

Préparation

  1. Tailler tous les légumes en petits morceaux sauf l’avocat et mettre dans un saladier.
  2. Assaisonner le tout avec l’huile d’olive, sel et poivre, les herbes, le jus de citron et le zeste.
  3. Vider les avocats, retirer les noyaux et  couper en morceaux  de la même grosseur que les autres légumes.
  4. Mélanger doucement au reste de la salade, attention de ne pas transformer l’avocat en purée surtout s’ils sont bien mûrs.
  5. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de votre laitue préférée en guise de décoration La fleur de sel ajoutera également un craquant intéressant.

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